お知らせ一覧

中山間地域で採れる山菜出荷／春の味覚を消費者に届ける／ＪＡあいち三河ぬかた特産部会山菜グループ

2024/04/11

　ＪＡあいち三河ぬかた特産部会山菜グループが栽培する山菜の出荷が４月３日から始まっています。標高２００～５００㍍の中山間地の山林や休耕田を利用して７名が栽培しており、約１０種類の春の味覚を消費者に届けようと出荷作業が進んでいます。
　岡崎市にある中山間地域では、アクがなくサラダにしても食べられる「コゴミ」やほのかな苦みともちっとした食感の「タラノメ」、くせのない香りとぬめりが特徴の「ワラビ」などを収穫。中旬頃から希少なゴンズイ、モミジガサに加え、コシアブラやゼンマイ、ヤマブキなども収穫が始まる予定です。
　生産者は「えぐみの少ない今の山菜を味わって欲しい。山の恵み、季節の移り変わりを感じてもらえたら」と話しました。
　同部会は約２０年前に特産物を作ろうと設立。出荷は地元市場やＪＡ産直店舗「おかざき農遊館」を中心に「道の駅藤川宿」などに向け４月末まで続きます。また、７月中旬から９月中旬にかけてはミョウガを出荷しています。

写真＝コゴミを収穫する生産者（９日、岡崎市）